倉敷市・水島で古民家をリフォームした焼肉店
水島臨海鉄道「栄駅」から程近く。「焼肉飯店 よかろう」は、水島の地にて長年営業しております。当店で代々受け継がれている想い、それは、「店の味を守り、お客様を第一に考える事」。店主が本当に良いと思った食材を用い、提供の仕方や焼きへのこだわり、そして接客においても細やかな気配りを大切にするなど、全てにおいてお客様に楽しんでいただく事をモットーとしております。先代より学んだこの精神を、次の代へと伝えていく。この想いをこれからも受け継いで参ります。
よかろうでは、あえて1つのブランドにこだわらない仕入れを行っております。長年のお付き合いによる信頼ある業者さんから、その季節、その時に良いと感じたものを厳選。それを可能にするのは、やはり店主の研ぎ澄まされた目利きあってこそ。肉を学んできた店主が選ぶ、最高級の牛肉をご堪能ください。
焼肉の味を決める要素の1つは、やはりタレ。当店では、初代店主の頃から受け継いだレシピを元に、自家製のタレをお出ししております。基本の味は変えずに、その時代やその時の肉に合った味わいにアレンジ。タレの味が勝ち過ぎない、肉の持つ旨味を高める味わいです。長年愛される味へと昇華させてこそ、味を受け継ぐという事。よかろう伝統の味をどうぞ。
よかろうのこだわりは、肉やタレだけではなく、肉を焼く設備にもございます。全てのお席に設えるのは、厚みのある鉄板です。この厚みが肉の焼きを均一にし、中までじっくりと火を通していきます。様々な厚みの鉄板や網を試してたどり着いた、肉の旨味を引き出すよかろうのこだわりを、ぜひ感じてみてください。
よかろうのもう一つのおすすめが、豊富な一品料理の数々です。韓国料理を中心としたメニューは、本場さながらの本格的な味わい。「チヂミ」、「石焼ピビンバ」といった定番メニューから始まり、女性に人気の「チーズチヂミ」や、当店オリジナルメニューの「石焼チャンパ」など、実に多彩なラインナップを取り揃えております。焼肉を楽しみながら、お好みの料理をぜひご賞味ください。
